兰州上千“小饭桌”陷入监管困境

位于甘肃兰州市安宁区的西北师范大学附属小学开学一周了，二年级学生涛涛的妈妈李娟（化名）却有些发愁。因为刚换了工作，她无法再为儿子准备午餐。寻找一家合适的“小饭桌”成了当务之急。

　　“小饭桌”专指为中小学生提供饮食服务的场所。经营者通常在学校附近租赁房屋，按月向学生收取定额费用，一般还提供午休场所。

　　李娟对“小饭桌”的要求并不高——只要环境卫生、食品安全有保障，经营者有责任心就可以了。

　　涛涛将妈妈带进了西北师大校园内的一栋教师家属楼，他的同学已经在这里“安营扎寨”。这家“小饭桌”屋子不大，一室一厅一厨一卫，后边用塑料膜又搭了间小屋，扩展出约10平方米的空间。卧室是女生宿舍，搭建的小屋是男生寝室。两间屋里都摆满了高低床。

　　经营者耿女士告诉李娟，这里已经住了16个孩子，还可以再加床铺。看着凌乱的碗筷和有些发黑的抹布，李娟皱起了眉头，“饭菜一定要卫生，娃娃吃坏了肚子怎么办？”

　　李娟一出门，一位热心的大娘将她带进了另一家“小饭桌”。这家“小饭桌”同样“人满为患”——住了18个学生，高低床，大通铺，屋角还摆着一张三层床。

　　这家“小饭桌”还挑学生，既不要调皮的男孩子，也不要高年级的女生，因为“这些孩子麻烦管不住”。李娟提出留联系电话，经营者杨女士显得有些不耐烦，“要来就来，不来就算了！”因为对方态度有点差，“怕吓着儿子”，李娟心里马上否决了。

　　整个下午，李娟足足走访了七八家“小饭桌”，家家都有让她不满意的地方。

　　在兰州，不少中小学生的家长遇到了和李娟同样的难题：如何为孩子找一个安全舒适的“小饭桌”。

　　“小饭桌”遍地开花

　　中国青年报记者了解到，截至2010年，兰州市有普通小学697所，另有小学教学点156个，在校生217649人。

　　兰州市食药监局提供的数据称，目前兰州市有“小饭桌”上千家。可事实上，遍地开花的“小饭桌”在兰州到底有多少家，估计没有人能说清楚。可以肯定的是，近年来“小饭桌”的收费一路上涨，全市“小饭桌”的数量也在不断攀升。

　　那么，这些为数众多的“小饭桌”生存现状如何？办一家“小饭桌”需满足哪些条件，又需要哪些手续和证件呢？

　　3月2日开学日当天，中国青年报记者随机走访了西北师大附小周围的5家“小饭桌”。记者注意到，没有一家按照要求在明显位置悬挂了卫生许可证、从业人员健康证。这些“小饭桌”都在家用厨房做饭，以电磁炉为主要的烹饪工具，有消毒柜，但大多用白醋清洁餐具。餐具是孩子们自己带来的，经营者对样式进行了统一，但并不区分使用者。被子也需要学生从家里带，部分床单由经营者提供，会不定期清洗。