甘肃：关注食品安全 健全食品安全追溯机制

“现今，许多大型养殖场的病牛、病猪、病羊最终是不是被火烧了？私屠乱宰现象还是否存在？而所谓的定点屠宰场，大多牛羊肉贩子贩卖的病牛病羊都进到定点屠宰场了。这些问题必须要得到政府关注与监管，在这之中缺少的检验检疫设备和机构。”来自农业界的政协委员谢卿在分组讨论会上说。

　　谢卿委员说，“作为一家甘肃本土的牛肉生产加工企业，我们在注重培养食品安全意识的同时，把好兽医检查、肉品检验、活体检验和质量追踪四个关。”因为此前曾发现有病牛、病羊流入定点屠宰场，进入市场，所以，在此次提案中建议，高度重视动物疫情，并设卡检测，建立动物疫情防控体系，预防疫病造成大的危害。我们国家目前已经提倡并开始实施食品安全追溯系统。食品安全追溯系统初识于欧盟国家，所谓的食品安全追溯系统是一套利用自动识别和IT技术，帮助食品企业监控和记录食品种植(养殖)、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，并把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。

　　目前，甘肃省还没有一家食品企业有食品安全追溯系统。由于甘肃好多的食品加工企业都是中小型企业，中小型企业有多余的资金花费1000万在这个系统上,这就需要政府和社会的支持。

　　谢委员建议，食品安全追溯系统在甘肃企业中的实施，最终还是要靠政府的政策支持。食品安全问题关乎民生的大事，政府和企业要联手合作，政府主导做好相关政策的引导，企业加强内部监管，强化企业内部食品安全责任的落实。政府要着力培养省内大的农副产品深加工企业，强化源头治理。实行企业食品批发经营范围、配送车辆、食品库房、质量追溯的管理模式，所有食品批发、配送单位全面开通使用食品安全电子追溯平台，加强对餐饮单位和食品零售环节落实索票索证的市场稽查，倒逼食品批发企业加快应用食品安全追溯系统。