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思想领航助力餐饮报国——记“313羊庄”餐饮公司董事长 聂生斌

2018年09月01日 11:45   来源:食安中国网__产经新闻   作者:消息   点击:
  食安中国网__产经新闻讯:(竹雨)

    “就业不易,创业更难!”
 
  “做一名企业家难,做一名有思想的企业家更难!”
 
  从一名普通青年、普通士兵、普通工人和普通党员,成长为国家公务员,副科级、正科级及县级后备干部,再到“313羊庄”餐饮公司创始人。干一行爱一行、走一处赢一处。
 
  这就是聂生斌。凡是与他交往的人,谈起对他的印象,异口同声:“他是一个有思想的人!”
 
  笔者与聂生斌素未谋面,一个偶然的机会,来到了位于北京最繁华地段的313羊庄王府井店。
 
  “三个热爱,是爱党、爱国、爱人民;一个核心,是以伟大的餐饮报国为核心;三个坚定,是坚定食材健康的品质、坚定顾客至上的品德、坚定科学管理的品行。”年轻的店长对313寓意如数家珍。
 
  我们聂董事长常说:“思想决定思路、思路决定出路”。他要求“始终坚持为人民服务,把服务做成思想,把思想做成文化,把文化做成产品,把产品做成品牌,把品牌做成产业,把产业做成人心,把人心做成精神,把精神做成物质,把物质做成生活,把生活做成幸福,把幸福做成快乐,把快乐做成舒服,把舒服做成善良。”
 
  “只要你往好了做,别人迟早会感受到”他是这么说的,也是这么做的。他要求一口锅煮食材,一口锅煮开水烫碗筷,增强现场感、放心感。要求每一道菜、每一道工序,如何煮碗、水的温度、拿碗的姿势、锅的大小、锅盖的质地颜色、料盒的选择,服务时的语言语气都是不可忽略的细节。
 
  聂董事长和公司领导还为我们制订了方向与目标:“羊庄羊庄,我的学堂;天天学习,我能成长;文化支撑,我有思想;团结包容,我讲原谅;孝行天下,我爱爹娘;心想顾客,我笑脸上;精益求精,我应担当;三品做人,我要善良;餐饮报国,我献力量;全员老板,我奔康庄。”
 
  文化的内涵是最有吸引力的。随着了解的深入,羊庄思想餐饮的模式、核心、灵魂、内涵、根基、目标、保障“七大内容” 和“羊府十七课”、“羊府十吃”等,一个完整系统的思想体系呈现在眼前,让人记忆深刻。
 
  目前,“313羊庄”全国有400多家连锁加盟店,就业人数近万人,去年纳税1300多万元人民币。
 
  笔者由衷感到:“这是一位睿智而又实干的退役军人!”也激发了探寻他转身后,是如何把生意做的风生水起?
 
  聂生斌,1964年出生于黑龙江省林甸县一个普通农民家庭,吃过苦,受过穷,16岁入伍来到辽宁海城某部“清江二连”。
 
  忆其少壮时。聂生斌感慨万千:“那是八十年代初,部队天天军体训练,大比武、大考核。站排头、争第一的思想就是那时打下的。不光是内务、训练,就连饭前唱歌、施工劳动都要一争高下。”“单兵进攻是最考验人的,从山下往山上进攻。800米距离,全副武装,要完成匍匐前进、挖掩体、埋地雷……,再向目标射击,最后还要向人体靶大声喊‘冲、杀’等15个动作……,筋疲力尽的感受,一辈子都忘不掉。自己觉得喊的声音很大了,考官却说听不到,实际上是嗓子已经干哑了!”从战斗班排到炊事班长,从比武夺冠到野炊第一,他立功、入党,成了为数不多的“全能班长”。
 
  4年后,聂生斌退役回到地方,但这些虽然辛苦却难忘的经历,成为他人生道路上的巨大财富。之后,他从县粮库干起,到走上县国土资源局党组书记、局长。无论在哪个岗位上,他都既坚持思想引领,又结合实际创造性地打开局面。
 
  在扶贫帮困上,他从思想脱贫、精神脱贫着手,再解决工作方法脱贫、工作作风脱贫和人才脱贫问题,效果比较明显。工作之余,他还创作了《门》、《度》、《桥》、《朝闻夕说》等著作,已成为他思想的源头。
 
  军人情怀,始终珍藏在聂生斌内心深处。2000年10月5日,纪念中国抗美援朝50周年。聂生斌带上班子成员买了三个高级电饭锅,到本系统三名抗美援朝老战士家中慰问。三名老战士十分惊讶,连自己都忘记的事,聂局长怎么就能记在心里呢!每年8月1日,聂生斌都组织一次退伍军人座谈会,时时处处体现党的关怀。
 
  为此,聂生斌多次被表彰为评为“十佳公仆”、“先进工作者”、“劳动模范”。《黑龙江日报》、《大庆日报》等先后对他的事迹进行了宣传。
 
  光环笼罩下,最需要的是清醒。2014年,在局长岗位上十年之久的他,经过深思熟虑,决定“下海”。一来“让贤”,为年轻同志提供锻炼岗位;二来“创业”,争取带动更多人就业。
 
  经过多次市场调研,创办一家餐饮公司的规划逐渐“浮出水面”。然而,他多年积淀的“思想”和“创新”并未得到“班子成员”认可,什么“唱歌喊口号、让员工有老板思维、把服务员改称助餐员……”简直匪夷所思,甚至遭到调侃和嘲笑。
 
  碰壁后,聂生斌并没有放弃。“先拿出一家店来试点,大家看到效果后再推广。”他耐心细致一步一动、一招一式示范带领,一遍、两遍、三遍……磨破了嘴皮、酸痛了手脚,他依然不厌其烦。经过一段时间的努力,团队的凝聚力、员工的潜力得到极大发挥。效益面前,“思想”逐渐被复制。
 
  “如果脚步不能飞扬,那就让思想插上翅膀。”聂生斌非常喜欢这句话。
 
  未来,他希望团结董事会和全体员工一道,让“313羊庄”走向世界,能创办一万家连锁加盟店。拿出更多的优惠政策支持创办退役军人店、军人家属店、大学生店、残疾人店,帮助更多群体实现创业就业梦想,甚至包括帮助上访人员解决生计问题。
 
  言谈之中,贯穿始终的还是他的“思想无疆”和“家国情怀”。从餐饮企业家到餐饮投资家,到餐饮慈善家,聂生斌在路上、思想在路上、实干在路上、祝福在路上。










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