福建黑作坊鸭肉假扮牛羊肉串 现场查封3000斤

　　用装修用的铲子舀不知名粉末。

　　旧衣服盖在肉块上。

　　装箱时直接踩在肉串上。

　　根据知情人士的报料，福州晚报记者联手福建电视台《爱心帮帮团第一调查》记者对福州辣椒香料批发市场附近一家肉串黑作坊进行数月追踪调查，发现这家黑作坊大量使用鸭肉制作肉串，工人们向肉里加入一种粉末添加剂，将鸭肉伪装成牛羊肉。

　　黑作坊藏仓库半夜偷偷生产

　　数月前，福州晚报记者和爱心帮帮团记者调查福州夜市烧烤摊和批发店售卖假牛羊肉串时，摊贩和批发店老板透露，这些肉串其实是价格低廉的鸡鸭肉制成的。

　　根据知情人提供的线索，记者来到福州辣椒香料批发市场附近位于鳌峰路的一处仓库，在最里边找到了这家黑作坊。工人们正坐在桌前，熟练地往竹签上串肉，切成丁的肉块就堆放在一旁。知情人说，为了逃避相关部门的打击，他们都是半夜偷偷生产，到早上七八点钟就停了。

　　作坊里一名工人承认，用竹签串的肉不是牛肉也不是羊肉，具体是什么肉，他也不知道。在另一个房间里堆放很多空纸箱，纸箱上印着“鸭胸肉”字样，由此可见工人们串的肉都是鸭肉。

　　加入大量添加剂用来蒙蔽消费者

　　工人们在做肉串时，每张桌上都放着一盆粉红色的粉末，工人们不时舀起粉末往肉块上撒。按照工人的说法，这种粉末是给肉块调味的，他们也不清楚粉末里含有什么。

　　知情人告诉记者，这种粉红色粉末就是黑作坊专门调制的添加剂，鸭肉里加了这种粉末之后，经过烧烤或者油炸就可以冒充牛羊肉销售，很多消费者吃不出来这到底是什么肉。

　　记者在角落里看到几个塑料大桶，其中几个桶里装着食盐、味精、纯碱等调味料，还有几个桶里装着一些不知名的粉末。其中一种红色粉末闻起来味道有些辛辣，但并不是辣椒粉，工人称这应该是染料或是防腐剂。

　　这家黑作坊卫生环境十分差，桌子是用木板简易搭盖，肉块直接堆在桌上，工人们坐的塑料椅子居然也放在桌上。