绍兴黄酒节开酿典礼正式开幕 延续立冬开酿传统

  2017第23届绍兴黄酒节 今天上午在绍兴黄酒博物馆举办了盛大而传统的开酿典礼！立冬，是绍兴黄酒开始投料发酵的日子，从立冬开始酿黄酒到来年立春，绍兴人把这段时间，称为“冬酿”。在这天，绍兴民间祭祀“酒神”，祈求福祉，并逐步演变成绍兴一种酒俗和风情。开酿在绍兴是十分重要的典礼，农历立冬举行黄酒开酿典礼的意义不仅为了酿出醇香鲜爽的美酒，更是挖掘和展示黄酒风情和文化的一种形式。

徐国龙副市长为开酿典礼致辞/倪臻摄

传递古越文化精髓创新黄酒成人礼展示黄酒风雅文化

    立冬之日，第23届绍兴黄酒节在绍兴黄酒博物馆举办了盛大而传统的开酿典礼。本次黄酒节开酿典礼，力求体现古朴且传统的祭祀仪式，献祭品、朗诵祭文、上香祭拜均还原古法。不管是由酒企代表身穿祭祀服装上香祭拜酒神，还是黄酒集团董事长傅建伟朗诵祭文，甚至是邀请当地酿酒师傅再现最原始、最传统的酿酒过程，均为表达对古法酿造的坚守和传承，也表达出绍兴酒企铭记绍兴黄酒传统匠心精神，将黄酒文化发扬光大的决心。

   开酿现场还播放了“黄酒跨年成人礼”视频，为“世纪宝宝”送上了独属于他们的成人礼。在2000年出生的宝宝被人们称为“世纪宝宝”，2018年是“世纪宝宝”即将成人的一年，活动主办方南奥集团将面向全球华人征集百名“世纪宝宝”，在广州跨年演唱会现场为他们举行盛大的成人礼活动。广州跨年演唱会作为南奥集团的重点IP项目将黄酒节上为“世纪宝宝”酿的黄酒巧妙植入到跨年演唱会中，向观众展现绍兴黄酒节及黄酒的文化底蕴，并通过百万观众迅速引爆广州，乃至整个华南地区。

上香祭拜，献祭品仪式/倪臻摄

黄酒新品颁奖仪式